Leeftijdscheck

Hoewel Tasmanië het hart van de Australische whisky-industrie blijft, is de uitbreiding elders snel gegaan, met naar schatting meer dan 20 distilleerderijen in bedrijf begin 2014, verspreid over New South Wales, Victoria, Queensland en West-Australië.Tasmanië heeft zowat alles wat je nodig hebt om goede whisky te maken: water, gerst, zelfs turf (hoewel het anders is dan dat in Schotland). Geen wonder dus dat de Australische single malt renaissance hier op gang werd gezet door de baanbrekende Bill Lark, en vervolgens werd uitgebreid door een aantal andere producenten, waaronder Overeem's kenmerkende small-cask operatie, Hellyers Road en Sullivans Cove.