Gelegen in het hart van Toscane, de Chianti Classico regio, in het middeleeuwse stadje Castagnoli, nabij Gaiole, zijn broers Carlo en Daniele Cantalici 20 jaar geleden hun eigen wijnhuis begonnen. Het kleine stukje land waarmee ze begonnen, is inmiddels uitgegroeid tot 60 hectare. Liefde en passie voor wijnbouw bracht hen ertoe om elke stap van de productie - van druif tot glas - te volgen, om zo een perfect uitgebalanceerde wijn te creëren. De wijngaarden bevinden zich op 300 tot 450 meter boven zeeniveau, waar een milde wind verkoeling brengt aan het gematigde landklimaat. Het doel van de wijnmakers is om het ‘terroir’ tot zijn beste expressie te laten komen. Alle wijnen van Cantalici zijn 100% biologisch. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplukt. Tijdens het vinifiëren van de wijnen wordt gebruik gemaakt van Frans eikenhouten 225 liter vaten en roestvrij stalen tanks. Dit resulteert in pure, gebalanceerde en krachtige wijnen die onmiskenbaar uit Toscane komen.